Introduction
Imaginez-vous dans une petite trattoria italienne, avec la douce mélodie d'un accordéon en fond sonore et une lumière tamisée qui crée une ambiance chaleureuse. Pas besoin de prendre un vol pour Rome, je vous propose de ramener l'Italie dans votre cuisine avec une recette de tiramisu maison qui fera fondre le cœur de vos convives.
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 300 ml de café fort
- 30 ml de liqueur de café (optionnel)
- 30 g de cacao en poudre non sucré
La recette
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone au mélange et fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid mélangé à la liqueur de café.
- Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d'un plat.
- Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.
- Répétez l'opération en alternant biscuits et crème, en terminant par une couche de crème.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre à l'aide d'une passoire fine.
Conclusion
Voilà, votre tiramisu maison est prêt à être dégusté, et il n'a rien à envier à celui d'un bon restaurant à Lyon. Si vous avez aimé cette recette, pourquoi ne pas essayer notre recette de panna cotta pour rester dans les délices italiens ? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !