Introduction
Ah, le tartare de saumon ! C'est le plat par excellence pour impressionner vos convives tout en minimisant le temps passé en cuisine. Une recette à la fois élégante et rapide, parfaite pour les professionnels pressés. Et cerise sur le gâteau, elle est totalement zéro déchet, car tout est utilisé, rien n'est gaspillé.
Ingrédients
- 400g de saumon frais
- 1 avocat mûr
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
- Préparer les ingrédients : Coupez le saumon en petits dés. Épluchez et dénoyautez l'avocat, puis coupez-le également en dés. Émincez finement l'oignon rouge.
- Mariner le saumon : Dans un bol, mélangez les dés de saumon avec le jus de citron vert, la sauce soja et l'huile de sésame. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Assembler le tartare : Dans un cercle de présentation, disposez une couche d'avocat, suivie d'une couche de saumon mariné. Tassez légèrement pour que les couches se tiennent bien.
- Garnir et servir : Retirez délicatement le cercle de présentation. Garnissez de coriandre fraîche et servez immédiatement.
Conclusion
Voilà, votre tartare de saumon est prêt à être dégusté ! C'est une recette idéale pour ajouter une touche de sophistication à votre menu, que ce soit à la maison ou dans un restaurant Lyon. Pour d'autres idées de plats rapides et savoureux, n'hésitez pas à explorer nos autres articles. Bonne dégustation !