Un Voyage de Saveurs en Une Seule Cuillère
Imaginez une explosion de couleurs et de saveurs dans votre assiette, un festin digne des grandes scènes de Bollywood. Oui, aujourd'hui, nous plongeons dans l'univers envoûtant du curry de légumes et lentilles, une recette végétarienne qui vous transportera directement dans les ruelles animées de Mumbai.
Les Ingrédients Magiques
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 200g de lentilles corail
- 400ml de lait de coco
- 400g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
- Coriandre fraîche pour la garniture
La recette
- Commencez par hacher finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupez les carottes, le poivron et la courgette en dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez les carottes, le poivron et la courgette à la poêle. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les lentilles corail, le lait de coco, les tomates concassées, le curry en poudre, le cumin et le curcuma. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Un Festin pour les Papilles
Voilà, votre curry de légumes et lentilles est prêt à être dégusté. Ce plat ne se contente pas de satisfaire vos papilles, il fait aussi voyager votre esprit. Pour une expérience complète, pourquoi ne pas accompagner cette recette d'un bon pain naan maison ? Et si vous êtes à la recherche d'une ambiance similaire à celle de la Brasserie Seynod, ce curry vous fera sentir comme si vous étiez au cœur de l'Inde.
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