Introduction
Ah, la tarte au citron meringuée ! Ce dessert à la fois frais et gourmand est un incontournable des tables estivales. Aujourd'hui, je vous partage ma version de cette douceur acidulée, facile à réaliser et parfaite pour impressionner vos invités.
Les ingrédients nécessaires
- 200g de biscuits sablés
- 100g de beurre fondu
- 4 citrons
- 150g de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 100g de sucre glace
- 1 pincée de sel
La recette
- Émiettez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à tarte avec ce mélange en pressant bien. Mettez au frais pendant 30 minutes.
- Pressez les citrons pour en extraire le jus. Mélangez le jus avec le sucre, les œufs et la maïzena. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Versez la crème au citron sur la base de biscuits et laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C. Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Étalez la meringue sur la tarte en formant des petits pics avec le dos d'une cuillère. Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir et savourez ce délice acidulé !
Conclusion
Voilà, votre tarte au citron meringuée est prête ! Une recette simple, mais qui fait toujours son petit effet. Et si vous êtes de passage dans un restaurant à Lyon, n'hésitez pas à goûter aux desserts locaux pour encore plus d'inspiration. À vos fourneaux !